家系ラーメン「高根家」さん

東京武蔵村山市に出かける用事があったので、帰りにコストコ多摩境店へ立ち寄ることになりました。道すがら家系ラーメンを開拓しようかなとネットで検索すると、淵野辺の「奥津家」さんと、八王子の「高根家」さんが評価が高いようです。土地勘がある淵野辺へ行こうかな？と思ったら水曜日は定休日とのこと、そこで東京都八王子市絹ヶ丘１－１－８にある「高根家」さんへ行ってみました。

写真はラーメン、ほうれん草増し、味はノーマルです。好みは聞かれませんので、食券を渡すときにしっかり言わないとダメ。酒井製麺と思われる麺を浅ザルで丁寧に湯切り。調理時間は標準的。御夫婦での作業ですので、変な緊張感や、威勢の良さはありません。メニューに餃子があるのは個人的には嬉しいところです。カウンターの台が高いので、カウンターへ降ろす時に緊張が走ります。
気になるお味は、本家「吉村家」さん系列以外のお店では現在一押しです！切れのあるスープで、最後まで味わいのあるマイルド感は初体験！吉村家さん系列の味に比べて、パンチに欠けますがスープの味わいがしっかり前面に出ています。
某ガイドブック風に言えばわざわざ計画して食べに行く価値ありです！
営業時間は１１：００から２２：００。八王子バイパスと野猿街道が交わる立体交差点から５００ｍほど多摩センターより。駐車場はお店隣りの月極め駐車場に３台あり。カウンターのみで２０席ほど。月曜定休。